KARTA WIN I ALKOHOLI

Karta win w restauracji Biała Róża to owoc naszej pasji i żmudnej pracy – poszukiwania
rodzimych odmian winorośli i lokalnych producentów wina. Szeroki wachlarz win
biodynamicznych, ekologicznych i naturalnych doskonale prezentuje wpływ gleby
i klimatu na ich charakter. Właśnie to połączenie natury, cech terroir,
tradycji i nowoczesnego podejścia do winiarstwa pragniemy zaoferować w restauracji
Biała Róża. Karta win jest tak przygotowana, aby wino i sporządzone dania stanowiły
doskonałą całość, dostarczając naszym gościom niezapomnianych
kulinarnych przeżyć.
Unikalne wina z naszej selekcji pozostają w doskonałej harmonii
z nowoczesnymi i innowacyjnymi daniami tworzonymi z najlepszych polskich
składników pochodzących od wyłącznie lokalnych producentów. Nasze warzywa,
ryby i mięso, wybrane przez szefa kuchni Łukasza Cichego, oddają wszystko to
z czego słynie polska żywność.
Pozwól nam zabrać Cię w kulinarną podróż łączącą dania z winami z najwspanialszych
regionów świata. Wina proponowane na kieliszki to wybór win zarówno
z klasycznych szczepów i tradycyjnych winiarskich regionów jak również przedstawicieli
tzw. „nowego świata”, w tym również win polskich. W naszej karcie znajdziesz selekcję
win ze szczepu Riesling jak i win z Doliny Loary, które cudownie współgrają
z polską kuchnią. Rozkoszuj się wspaniałymi winami węgierskimi i austriackimi, które
przypominają o wspólnej historii oraz kulinarnych wpływach.
Posmakuj również cydru autorskiego polskich mistrzów cydrownictwa.

 

Wina na kieliszki / By the Glass / kieliszek 125 ml

 

Wina musujące / Sparkling Wine

2015 CLAUDIA ROSÉ Spumante, Riva dei Frati, Veneto, Włochy

szczep: pinot noir

20/99

 

Białe / White

2017 Riesling Winnice Wzgórz Trzebnickich, Dolnośląskie

szczep: riesling

22/100

2016 INSPIRA VOLCANO, Winnica Płochockich, Region Sandomierski

szczepy: seyval blanc, sibera, hibernal

25/125

2017 STUMP JUMP WHITE, D`Arenberg, McLaren Vale, Australia

szczepy: riesling, sauvignon blanc, marsanne

20/108

biodynamiczne, organiczne

2018 GRÜNER VELTLINER SANDGRUBE, Winzer Krems, Niederösterreich, Austria

szczep: grüner veltliner

18/105

2018 BABY DOLL SAUVIGNON BLANC, Yealands, Marlborough, Nowa Zelandia

szczep: sauvignon blanc

20/110

2018 PINOT GRIGIO delle Venezie IGT, Riff, Alois Lageder, Veneto, Włochy
szczep: pinot grigio

19/110

uprawa organiczna

 

Czerwone / Red

2018 CUVEE REGIS, Winnica Wieliczka, Małopolska

szczepy: merlot, pinot noir

27/155

uprawa organiczna

2016 REMARE, Winnica Płochockich, Region Sandomierski

szczepy: regent, marechal foch

27/150

2018 MATSU EL PICARO, D.O. Toro, Hiszpania

szczep: tinta de toro

24/130

2017 PRIMITIVO DI MANDURIA DOC, Luccarelli, Campo Marina, Apulia, Włochy

szczep: primitivo

22/118

HOPE’S END Red Blend, Australia

szczepy: shiraz, grenache, malbec, petit verdot

24/140

2016 PINOTAGE CAPE ATLANTIC, Cederberg, WO Western Cape, RPA

szczep: pinotage

19/110

CAMDEN PARK CABERNET SAUVIGNON, Australia

szczep: cabernet sauvignon

20/90

 

Słodkie / Dessert Wine

2018 COTEAUX DU LAYON, Domaine Michel Blouin, Coteaux du Layon AOC, Dolina Loary, Francja

szczep: chenin blanc

19/110

uprawa zrównoważona

FONSECA PORTO RUBY, Dolina Douro, Portugalia

szczepy: touriga nacional, touriga franca, tempranillo, tinta barroca, tinto cão, tinta amarela

24/180

 

Szampan i Wina Musujące / Champagne and Sparkling Wine

GOSTART, Winnica Gostchorze, Lubuskie

szczepy: riesling, pinot gris, pinot blanc

140

2015 CLAUDIA ROSÉ Spumante, Riva dei Frati, Veneto, Włochy

szczep: pinot noir

99

2005 CHAMPAGNE, Bollinger, La Grande Annee, ‘05 brut, Francja

szczepy: pinot noir, chardonnay

580

N.R. CAVA, Dignitat, Masachs, Penedes, Hiszpania

szczepy: parellada, macebo, xarel-lo

70

N.R. PROSECCO, Sottoriva, Frizzante Sur Lie, Malibran, Włochy

szczep: glera

78

uprawa zrównoważona

 

Wina Polskie / Polish Wine

Białe / White

 2017 RIESLING, Winnica Wieliczka, Małopolska

szczep: riesling

135

uprawa organiczna

2017 Riesling Winnice Wzgórz Trzebnickich, Dolnośląskie

szczep: riesling

100

2016 INSPIRA VOLCANO, Winnica Płochockich, Region Sandomierski

szczepy: seyval blanc, sibera, hibernal

125

2018 SOLEY, Winnica Słońce i Wiatr, Małopolska

szczepy: solaris, seyval blanc

95

uprawa organiczna

2018 CHARDONNAY, Winnica Wieliczka, Małopolska

szczep: chardonnay

120

uprawa organiczna

2018 Seyval Blanc, Winnica Słońce i Wiatr, Małopolska

szczep: seyval blanc

100

uprawa organiczna

2018 MAJUS, Winnica Goja, Małopolska

szczepy: kristaly, seyval blanc, jutrzenka

90

 

Czerwone / Red

2018 CUVEE REGIS, Winnica Wieliczka, Małopolska

szczepy: merlot, pinot noir

155

uprawa organiczna

2016 REMARE, Winnica Płochockich, Region Sandomierski

szczepy: regent, marechal foch

150

2017 LEONIS, Słońce i Wiatr, Małopolska

szczepy: leon millot, marechal foch

85

 

Wina Europa i Świat / Wines Of Europe & The World

 

Białe / White Wine

2016 GEWURZTRAMINER, Domaine Engel, Alsace AOC, Francja

szczep: gewurztraminer

140

2014 LA CLEF DE ST THOMAS, Châteauneuf du Pape Blanc AOC, Dolina Rodanu, Francja

szczepy: grenache blanc, clairette, roussanne, bourboulenc

320

uprawa zrównoważona

2017 THE OLIVE GROVE CHARDONNAY, D`Arenberg, McLaren Vale, Australia

szczep: chardonnay

120

biodynamiczne, organiczne

2018 GRAŠEVINA, Ivan Buhač, Podunaje, Ilok, Chorwacja

szczep: grasevina

95

2017 NOSSO VERDEJO ECOLOGICO NATURAL, Menade, Hiszpania

szczep: verdejo

190

uprawa organiczna

2018 CHÈVREFEUILLE, Domaine Les Moreaux, Valencay AOC, Francja

szczepy: sauvignon blanc, chardonnay

uprawa zrównoważona

140

2018 PINOT GRIGIO delle Venezie IGT, Riff, Alois Lageder, Veneto, Włochy
szczep: pinot grigio

110

uprawa organiczna

2010 CHARDONNAY FIRST PRESS, Delicato, Napa Valley, USA
szczep: chardonnay

155

SPINDLER LINDENHOF RIESLING SPÄTLESE, Pfalz, Niemcy

szczep: riesling

100

2018 BABY DOLL SAUVIGNON BLANC, Yealands, Marlborough, Nowa Zelandia

szczep: sauvignon blanc

110

2017 STUMP JUMP WHITE, D`Arenberg, McLaren Vale, Australia

szczepy: riesling, sauvignon blanc, marsanne

108

biodynamiczne, organiczne

2016 RIESLING KABINETT, Gebrüder Ludwig, Dolina Mozeli, Niemcy

szczep: riesling

110

2018 GRÜNER VELTLINER SANDGRUBE, Winzer Krems,  Niederösterreich,  Austria

szczep: grüner veltliner

105

 

Czerwone / Red Wine

2015 TANNAT DE RESERVA, Bodegas Carrau, Las Violetas, Urugwaj
szczep: tannat

90

2016 HENRI DARNAT LA JUMALIE, AOC Côtes de Beaune, Burgundia, Francja

szczep: pinot noir

200

2014 ESTAMPA GRAN RESERVA Carmenère, Colchagua Valley, Chile

szczepy: carmenère, syrah, cabernet sauvignon

110

CAMDEN PARK CABERNET SAUVIGNON, Australia

szczep: cabernet sauvignon

90

2018 MATSU EL PICARO, D.O. Toro, Hiszpania

szczep: tinta de toro

130

2014 MV MALBEC GRAN RESERVA, Richard Bonvin, Mendoza, Argentyna

szczep: malbec

180

2015 CHÂTEAU LA GRANGÈRE, Saint-Émilion Grand Cru AOC, Bordeaux, Francja

szczepy: merlot, cabernet sauvignon

250

wino organiczne

HOPE’S END Red Blend, Australia

szczepy: shiraz, grenache, malbec, petit verdot

140

2017 PRIMITIVO DI MANDURIA DOC, Luccarelli, Campo Marina, Apulia, Włochy

szczep: primitivo

118

2015 CHÂTEAU LOUSTEAUNEUF, Medoc AOC Cru Bourgeois, Bordeaux, Francja

szczepy: cabernet sauvignon, merlot, petit verdot

230

uprawa zrównoważona

2015 CHIANTI CLASSICO DOCG, Rietine, Toksania, Włochy

szczepy: sangiovese, merlot

170

2015 VALPOLICELLA RIPASSO VALPANTENA DOC SUPERIORE, Tezza, Valpolicella, Włochy

szczepy: corvina, corvinone, rondinella, molinara

180

2015 ROCCA DEI MORI COPERTINO ROSSO, Apulia, Włochy

szczepy: negroamaro, montepulciano

120

2016 EL PACTO CRIANZA, D.O.Ca Rioja, Hiszpania

szczep: tempranillo

180

2016 CAPE ATLANTIC MERLOT, Cederberg, WO Western Cape, RPA

szczep: merlot

150

2012 NEBBIOLO LANGHE, La Spinetta, Piemont, Włochy

szczep: nebbiolo

190

2015 CHEATEAU CURSON ROUGE, Domaine Pochon, Crozes-Hermitage AOC, Dolina Rodanu, Francja

szczep: shiraz

240

uprawa zrównoważona

2012 PINOT NOIR, Movia, Słowenia

szczep: pinot Noir

230

2016 PINOTAGE CAPE ATLANTIC, Cederberg, WO Western Cape, RPA

szczep: pinotage

110

2012  BARBERA D’ALBA, Mauro Molino, Piemont, Włochy

szczep: barbera

120

 

Różowe / Rosé

2018 CUVEE ROSE, Winnica Wieliczka, Małopolska

szczepy: merlot, pinot noir

140

Uprawa organiczna

2017 CABERNET D’ANJOU DEMI SEC, Domaine Michel Blouin, Cabernet d’Anjou AOC

szczepy: cabernet franc, cabernet sauvignon

100

uprawa zrównoważona

 

Pomarańczowe / Orange Wine

2018 JANTAR, Winnica Wieliczka, Małopolska

szczepy: chardonnay, sauvignon blanc, pinot gris, gruener veltliner, muscat ottonel

140

Uprawa organiczna

 

Słodkie / Dessert Wine

2018 COTEAUX DU LAYON, Domaine Michel Blouin, Coteauxdu Layon AOC, Dolina Loary, Francja

szczep: chenin blanc

110

uprawa  zrównoważona

FONSECA PORTO RUBY, Dolina Douro, Portugalia

szczepy: touriga nacional, touriga franca, tempranillo, tinta barroca, tinto cão, tinta amarela

180