WINE LIST

The key element of the Biała Róża wine experience is an exploration of indigenous
grape varieties and respective local wine producers. The wine list is organized to pair
wine and modern food creations of the finest Polish ingredients and allows for a range
of choices, bringing tradition and terroir in to the dining experience. An extensive
range of biodynamic, organic and natural wines present the best of what soil and
climate can bring and adds another level to Biała Róża focus on the perfect blend of
nature, tradition and a modern approach. A remarkable selection of indigenous grape
varieties demonstrates that pairings with local Polish cuisine can be an incredible
and an unmatched dining experience.
Unique selections from boutique wineries paired in perfect harmony with
innovative modern dishes created by our Executive Chef Łukasz Cichy out of
exceptional Polish ingredients obtained from local growers. Our produce, fish and
meat are hand selected to provide the finest of what our country has to offer.
Allow us take you on a unique culinary experience with wines representing the
best characteristics of the many unique terroirs of the world. Our wines by the glass
are chosen to provide a choice of traditional and new world selections including Polish
wines and many indigenous varieties. You will also find a focus on the Riesling grape
variety and Loire Valley wines that pair wonderfully with Polish cuisine. Take time
to experience great Hungarian and Austrian wines that show our historical roots
and culinary influences and start or complete your experience with a glass
of Polish artisian cider.

Wina na kieliszki / By the Glass / kieliszek 125 ml

Wina musujące / Sparkling Wine

2015 CLAUDIA ROSÉ Spumante, Riva dei Frati, Veneto, Włochy

szczep: pinot noir

20/99

Białe / White

2017 Riesling Winnice Wzgórz Trzebnickich, Dolnośląskie

szczep: riesling

22/100

2016 INSPIRA VOLCANO, Winnica Płochockich, Region Sandomierski

szczepy: seyval blanc, sibera, hibernal

25/125

2017 STUMP JUMP WHITE, D`Arenberg, McLaren Vale, Australia

szczepy: riesling, sauvignon blanc, marsanne

20/108

biodynamiczne, organiczne

2018 GRÜNER VELTLINER SANDGRUBE, Winzer Krems, Niederösterreich, Austria

szczep: grüner veltliner

18/105

2018 BABY DOLL SAUVIGNON BLANC, Yealands, Marlborough, Nowa Zelandia

szczep: sauvignon blanc

20/110

2018 PINOT GRIGIO delle Venezie IGT, Riff, Alois Lageder, Veneto, Włochy
szczep: pinot grigio

19/110

uprawa organiczna

 

Czerwone / Red

2018 CUVEE REGIS, Winnica Wieliczka, Małopolska

szczepy: merlot, pinot noir

27/155

uprawa organiczna

2016 REMARE, Winnica Płochockich, Region Sandomierski

szczepy: regent, marechal foch

27/150

2018 MATSU EL PICARO, D.O. Toro, Hiszpania

szczep: tinta de toro

24/130

2017 PRIMITIVO DI MANDURIA DOC, Luccarelli, Campo Marina, Apulia, Włochy

szczep: primitivo

22/118

HOPE’S END Red Blend, Australia

szczepy: shiraz, grenache, malbec, petit verdot

24/140

2016 PINOTAGE CAPE ATLANTIC, Cederberg, WO Western Cape, RPA

szczep: pinotage

19/110

CAMDEN PARK CABERNET SAUVIGNON, Australia

szczep: cabernet sauvignon

20/90

 

Słodkie / Dessert Wine

2018 COTEAUX DU LAYON, Domaine Michel Blouin, Coteaux du Layon AOC, Dolina Loary, Francja

szczep: chenin blanc

19/110

uprawa zrównoważona

FONSECA PORTO RUBY, Dolina Douro, Portugalia

szczepy: touriga nacional, touriga franca, tempranillo, tinta barroca, tinto cão, tinta amarela

24/180

 

Szampan i Wina Musujące / Champagne and Sparkling Wine

GOSTART, Winnica Gostchorze, Lubuskie

szczepy: riesling, pinot gris, pinot blanc

140

2015 CLAUDIA ROSÉ Spumante, Riva dei Frati, Veneto, Włochy

szczep: pinot noir

99

2005 CHAMPAGNE, Bollinger, La Grande Annee, ‘05 brut, Francja

szczepy: pinot noir, chardonnay

580

N.R. CAVA, Dignitat, Masachs, Penedes, Hiszpania

szczepy: parellada, macebo, xarel-lo

70

N.R. PROSECCO, Sottoriva, Frizzante Sur Lie, Malibran, Włochy

szczep: glera

78

uprawa zrównoważona

Wina Polskie / Polish Wine

Białe / White

 2017 RIESLING, Winnica Wieliczka, Małopolska

szczep: riesling

135

uprawa organiczna

2017 Riesling Winnice Wzgórz Trzebnickich, Dolnośląskie

szczep: riesling

100

2016 INSPIRA VOLCANO, Winnica Płochockich, Region Sandomierski

szczepy: seyval blanc, sibera, hibernal

125

2018 SOLEY, Winnica Słońce i Wiatr, Małopolska

szczepy: solaris, seyval blanc

95

uprawa organiczna

2018 CHARDONNAY, Winnica Wieliczka, Małopolska

szczep: chardonnay

120

uprawa organiczna

2018 Seyval Blanc, Winnica Słońce i Wiatr, Małopolska

szczep: seyval blanc

100

uprawa organiczna

2018 MAJUS, Winnica Goja, Małopolska

szczepy: kristaly, seyval blanc, jutrzenka

90

Czerwone / Red

2018 CUVEE REGIS, Winnica Wieliczka, Małopolska

szczepy: merlot, pinot noir

155

uprawa organiczna

2016 REMARE, Winnica Płochockich, Region Sandomierski

szczepy: regent, marechal foch

150

2017 LEONIS, Słońce i Wiatr, Małopolska

szczepy: leon millot, marechal foch

85

Wina Europa i Świat / Wines Of Europe & The World

 

Białe / White Wine

2016 GEWURZTRAMINER, Domaine Engel, Alsace AOC, Francja

szczep: gewurztraminer

140

2014 LA CLEF DE ST THOMAS, Châteauneuf du Pape Blanc AOC, Dolina Rodanu, Francja

szczepy: grenache blanc, clairette, roussanne, bourboulenc

320

uprawa zrównoważona

2017 THE OLIVE GROVE CHARDONNAY, D`Arenberg, McLaren Vale, Australia

szczep: chardonnay

120

biodynamiczne, organiczne

2018 GRAŠEVINA, Ivan Buhač, Podunaje, Ilok, Chorwacja

szczep: grasevina

95

2017 NOSSO VERDEJO ECOLOGICO NATURAL, Menade, Hiszpania

szczep: verdejo

190

uprawa organiczna

2018 CHÈVREFEUILLE, Domaine Les Moreaux, Valencay AOC, Francja

szczepy: sauvignon blanc, chardonnay

uprawa zrównoważona

140

2018 PINOT GRIGIO delle Venezie IGT, Riff, Alois Lageder, Veneto, Włochy
szczep: pinot grigio

110

uprawa organiczna

2010 CHARDONNAY FIRST PRESS, Delicato, Napa Valley, USA
szczep: chardonnay

155

SPINDLER LINDENHOF RIESLING SPÄTLESE, Pfalz, Niemcy

szczep: riesling

100

2018 BABY DOLL SAUVIGNON BLANC, Yealands, Marlborough, Nowa Zelandia

szczep: sauvignon blanc

110

2017 STUMP JUMP WHITE, D`Arenberg, McLaren Vale, Australia

szczepy: riesling, sauvignon blanc, marsanne

108

biodynamiczne, organiczne

2016 RIESLING KABINETT, Gebrüder Ludwig, Dolina Mozeli, Niemcy

szczep: riesling

110

2018 GRÜNER VELTLINER SANDGRUBE, Winzer Krems,  Niederösterreich,  Austria

szczep: grüner veltliner

105

 

Czerwone / Red Wine

2015 TANNAT DE RESERVA, Bodegas Carrau, Las Violetas, Urugwaj
szczep: tannat

90

2016 HENRI DARNAT LA JUMALIE, AOC Côtes de Beaune, Burgundia, Francja

szczep: pinot noir

200

2014 ESTAMPA GRAN RESERVA Carmenère, Colchagua Valley, Chile

szczepy: carmenère, syrah, cabernet sauvignon

110

CAMDEN PARK CABERNET SAUVIGNON, Australia

szczep: cabernet sauvignon

90

2018 MATSU EL PICARO, D.O. Toro, Hiszpania

szczep: tinta de toro

130

2014 MV MALBEC GRAN RESERVA, Richard Bonvin, Mendoza, Argentyna

szczep: malbec

180

2015 CHÂTEAU LA GRANGÈRE, Saint-Émilion Grand Cru AOC, Bordeaux, Francja

szczepy: merlot, cabernet sauvignon

250

wino organiczne

HOPE’S END Red Blend, Australia

szczepy: shiraz, grenache, malbec, petit verdot

140

2017 PRIMITIVO DI MANDURIA DOC, Luccarelli, Campo Marina, Apulia, Włochy

szczep: primitivo

118

2015 CHÂTEAU LOUSTEAUNEUF, Medoc AOC Cru Bourgeois, Bordeaux, Francja

szczepy: cabernet sauvignon, merlot, petit verdot

230

uprawa zrównoważona

2015 CHIANTI CLASSICO DOCG, Rietine, Toksania, Włochy

szczepy: sangiovese, merlot

170

2015 VALPOLICELLA RIPASSO VALPANTENA DOC SUPERIORE, Tezza, Valpolicella, Włochy

szczepy: corvina, corvinone, rondinella, molinara

180

2015 ROCCA DEI MORI COPERTINO ROSSO, Apulia, Włochy

szczepy: negroamaro, montepulciano

120

2016 EL PACTO CRIANZA, D.O.Ca Rioja, Hiszpania

szczep: tempranillo

180

2016 CAPE ATLANTIC MERLOT, Cederberg, WO Western Cape, RPA

szczep: merlot

150

2012 NEBBIOLO LANGHE, La Spinetta, Piemont, Włochy

szczep: nebbiolo

190

2015 CHEATEAU CURSON ROUGE, Domaine Pochon, Crozes-Hermitage AOC, Dolina Rodanu, Francja

szczep: shiraz

240

uprawa zrównoważona

2012 PINOT NOIR, Movia, Słowenia

szczep: pinot Noir

230

2016 PINOTAGE CAPE ATLANTIC, Cederberg, WO Western Cape, RPA

szczep: pinotage

110

2012  BARBERA D’ALBA, Mauro Molino, Piemont, Włochy

szczep: barbera

120

Różowe / Rosé

2018 CUVEE ROSE, Winnica Wieliczka, Małopolska

szczepy: merlot, pinot noir

140

Uprawa organiczna

2017 CABERNET D’ANJOU DEMI SEC, Domaine Michel Blouin, Cabernet d’Anjou AOC

szczepy: cabernet franc, cabernet sauvignon

100

uprawa zrównoważona

Pomarańczowe / Orange Wine

2018 JANTAR, Winnica Wieliczka, Małopolska

szczepy: chardonnay, sauvignon blanc, pinot gris, gruener veltliner, muscat ottonel

140

Uprawa organiczna

Słodkie / Dessert Wine

2018 COTEAUX DU LAYON, Domaine Michel Blouin, Coteauxdu Layon AOC, Dolina Loary, Francja

szczep: chenin blanc

110

uprawa  zrównoważona

FONSECA PORTO RUBY, Dolina Douro, Portugalia

szczepy: touriga nacional, touriga franca, tempranillo, tinta barroca, tinto cão, tinta amarela

180