WINE LIST

The key element of the Biała Róża wine experience is an exploration of indigenous
grape varieties and respective local wine producers. The wine list is organized to pair
wine and modern food creations of the finest Polish ingredients and allows for a range
of choices, bringing tradition and terroir in to the dining experience. An extensive
range of biodynamic, organic and natural wines present the best of what soil and
climate can bring and adds another level to Biała Róża focus on the perfect blend of
nature, tradition and a modern approach. A remarkable selection of indigenous grape
varieties demonstrates that pairings with local Polish cuisine can be an incredible
and an unmatched dining experience.
Unique selections from boutique wineries paired in perfect harmony with
innovative modern dishes created by our Executive Chef Łukasz Cichy out of
exceptional Polish ingredients obtained from local growers. Our produce, fish and
meat are hand selected to provide the finest of what our country has to offer.
Allow us take you on a unique culinary experience with wines representing the
best characteristics of the many unique terroirs of the world. Our wines by the glass
are chosen to provide a choice of traditional and new world selections including Polish
wines and many indigenous varieties. You will also find a focus on the Riesling grape
variety and Loire Valley wines that pair wonderfully with Polish cuisine. Take time
to experience great Hungarian and Austrian wines that show our historical roots
and culinary influences and start or complete your experience with a glass
of Polish artisian cider.

Wine list made by sommelier Monika Bielka-Vescovi

wina polskie / polish wines

chłodny klimat, duma winiarza/ cool climate, pride of wienemaker

 

musujące / the bubbles 125 ml / 0,75 l

2016 GOSTCHORZE Sekt, Winnica Gostchorze, Lubuskie / 89
szczepy: riesling, pinot gris, pinot blanc

białe/ white

2017 CHARDONNAY, Winnica Wieliczka, Małopolska / 22/108
szczep: chardonnay
uprawa biodynamiczna

2016 CUVEE, Srebrna Góra, Małopolska / 95
szczepy: 35% seyval blanc, 30% hibernal, 25% johanniter, 10% solaris

2017 MAJUS, Winnca Goja, Małopolska / 80
szczepy: traminer, seyval blanc, jutrzenka

2017 SOLEY, Winnica Słońce i Wiatr, Małopolska / 85
szczep: solaris
uprawa organiczna

2016 RIESLING PET NAT, Winnica Wzgórz Trzebnickich, Dolny Śląsk /  98
szczep: riesling
styl: pet nat – delikatnie musujące

2015 SOLARIS & SIBERA, Winnica Jakubów, Dolny Śląsk / 118
szczepy: solaris & sibera

2015 SIBERA, Inspira Volcano, Winnica Płochockich, Sandomierskie / 125
szczepy: sibera

2017 FELICJA, Dom Bliskowice, Małopolski Przełom Wisły / 88
szczep: felicja, muscaris, villaris
uprawa organiczna

pomarańczowe / orange

2016  AMBRE, Winnica Turnau, Zachodniopomorskie / 128
szczep: solaris 

czerwone/ red

2016 REGIS, Winnica Wieliczka, Małopolska / 155
szczepy:  merlot, pinot noir i cabernet franc

2016 LEONIS, Słońce i Wiatr, Małopolska / 78

szczepy: leon millot, marechal foch

2016 RONDO/REGENT, Cuvee Polomia, Winnica Spotkaniówka, Podkarpacie / 24/128
szczepy: rondo & regent

2016 PINOT NOIR, Winnica Miłosz, Lubuskie / 145
szczep: pinot noir

2016 CABERNET, Winnica Turnau, Zachodniopomorskie / 130
szczep: cabernet cortis

słodkie / sweet

2016 HIBERNAL & SOLARIS,  Raisins, Winnica Płochockich, Sandomierskie / 108
szczepy: hibernal & solaris

 

wina Europa i  świat/ wines of Europe & The World

musujące/ the bubbles

N.R.  CHAMPAGNE, Alain Bernard, Premier Cru, brut Tradition, Francja / 190
szczepy: 60% chardonnay, 35% pinot Noir, 5% pinot Meunier

2005 CHAMPAGNE, Bollinger, La Grande Annee, ‘05 brut, Francja / 580
szczepy: 70% pinot noir, 30% chardonnay

N.R. PROSECCO, Sottoriva, Frizzante Sur Lie, Malibran, Włochy / 78
szczep: glera
uprawa zrównoważona

N.R. CAVA , Dignitat, Single Vineyard, brut, Penedes, Hiszpania  / 100ml  14/68
szczepy: parellada, macebo, xarel-lo                  

białe/ white

2016 PINOT GRIGIO delle Venzie, Riff, Alois Lageder, Veneto, Włochy / 108
szczep: pinot grigio

2015 SANCERRE, Roger et Didier Raimbault, Francja / 138
szczep: sauvignon blanc
uprawa zrównoważona

2014 CHABLIS, Domaine Begue-Mathiot, Francja / 135
szczep: chardonnay
uprawa zrównoważona

2016 ALBARIÑO, , Martin Codax, Rias Baxias Hiszpania / 90
szczep: albariño

2017  VINHO VERDE, Guigas, Quinta da Lixa, Portugalia / 70
szczepy: loureiro, trajadura, arinto

2014 RIESLING Kabinett, Gebrüder Ludwig, Dolina Mozeli, Niemcy / 18/98
szczep: riesling

2016 GRÜNER VELTLINER, Weingut Mehofer – Neudeggerhof, Wagram, Austria  / 75
szczep: grüner veltliner
uprawa organiczna

2015 FURMINT, Patricius, Tokaj, Węgry / 85
szczep: furmint

2014 VIOGNIER, Yarden, Golan Heighs, Izrael / 135
szczep: viognier
2017 TORRONTES, Ique, Enrique Foster, Mendoza, Argentyna / 80
szczep: torrontes 

2014 CHARDONNAY, First Press, Delicato, Napa Valley, USA / 155
szczep: chardonnay

2015 SAUVIGNON BLANC, Saint Clair, Marlborough, Nowa Zelandia / 22/120
szczep: sauvignon blanc

różowe / rose

2015 CABERNET d’Anjou, Domaine Michel Blouin, Dolina Loary, Francja / 16/ 80
szczepy: 60 % cabernet franc, 40% cabernet sauvignon
uprawa zrównoważona

czerwone/ red

2014 PER AMICI, Terre di San Giustino, Rosso di Toscana, Włochy  / 18/88
szczepy: sangiovese & merlot

2014 CHIANTI CLASSICO, Isole e Olena, Włochy / 165
szczepy: sangiovese, canaiolo, syrah

2013 NEBBIOLO LANGHE, La Spinetta, Piemont, Włochy / 190
szczep: nebbiolo

2015  BARBERA d’Alba, Viticoltore Mauro Molino, Piemont, Włochy / 115
szczep: barbera

2012  AMARONE della VALPOLICELLA Classico, Cesari, Włochy / 230
szczepy: corvine veronese, rodinella, rossignola e negrara

2016 MONTEPULCIANO d’Abruzzo, Gran Sasso, Abruzja, Włochy / 78
szczep: montepulciano

2016 PRIMITIVO DI MANDURIA, Luccarelli, Campo Marina, Puglia, Włochy / 98
szczep: primitivo

2014 BOURGOGNE, Domaine Forey Pere & Fils, Francja / 135
szczep: pinot noir
uprawa zrównoważona

2014 CHINON AOC, „Domaine Rene Couly”, Couly-Dutheil, Francja / 125
szczep: 100% cabernet franc
uprawa zrównoważona

2015 CÔTES DU RHONE, Village Visan, Guintrandy, Francja / 95
szczepy: grenache, syrah
uprawa organiczna

2014 CHATEAUNEUF-DU- PAPE, Clos du Mont-Olivet, Francja /  208
szczepy: 80% grenache, 10% syrah, 6% mourvèdre, 4% cinsault, counoise, vaccarèse, muscardin, terret noir,  picpoul noir
uprawa zrównoważona

2017 GARNACHA, Casa de la Vega, Bodegas Muñoz, La Mancha, Hiszpania / 75
szczep:   garnacha

2011 RIOJA RESERVA, Marquez de Arviza Reserva, Hiszpania /180
szczepy: tempranillo, garnacha, graciano

2014 DOURO, Passa, Quinta do Passadouro, Portugalia / 130
szczepy: touriga nacional, tinta roriz, touriga franca

2013 ATHUS, Gere Attila, Villany, Węgry / 90
szczepy: cabernet sauvignon, kékfrankos, portugieser

2003 CHATEAU MUSAR, Bekaa Valley, Liban / 218
szczepy: cabernet sauvignon, cinsault, carignan

2014 SAPERAVI, Nika Amor, Nika Bakhia, Kachetia, Gruzja /158
szczep: saperavi
wino naturalne

2014 TANNAT, Las Violetas, Bodegas Carrau, Tannat de Reserva, Urugwaj  / 90
szczep: tannat
2014 MALBEC & CABERNET  SAUVIGNON, Corte C , Bodega Vistabla, Argentyn /24/118
szczep: malbec &

2016 SHIRAZ & MERLOT, Cederberg, Cederberg, RPA /120
szczepy: shiraz & merlot

słodkie/ sweet

2011 TOKAJ SZAMORODNI, Chateau Megyer , Tokaj-Hegyalja, Węgry / 0,35 cl     17 /70
szczepy: furmint, hárslevelű, muscat

2011 FONSECA LBV , Dolina Douro, Portugalia  /  0,75 cl  180
szczepy: touriga nacional, tinta roriz, tinta barroca, touriga franca

 

cydry / ciders

z najlepszych polskich jabłek / made with best polish apples

2017 BZIK, Winnica Wieliczka, Małopolska, Polska /0,275 l     24
aromatyzowany kwiatem dzikiego bzu, ze starych odmian jabłek 

2016 KWAŚNE JABŁKO, Letni, Warmińsko-Mazurskie, Polska /  0,75 l  65
antonówka, szara reneta, boskop

2015 CHYLICZKI, Cydr lodowy, Mazowieckie, Polska / 75ml  /0,375l  16/70
z wymrożonego soku jabłkowego